Две минути между теб и остатъка от деня. Напитката е бонусът.
УДЖИ · ВАРНА · ТВОЯТА КУХНЯ
ОТ УДЖИ, С УВАЖЕНИЕ
Просто спряхме да я разваляме. Всяка кутия в селекцията ни идва от семейни ферми в Уджи, Киото — същите села, които отглеждат тенча от деветстотин години. Не смесваме, не разреждаме, не купуваме на едро. Изпращаме реколтата от един фермер наведнъж.
900 ГОДИНИ НАВИК
Матчата започва като трик за фокус на монасите през 12 век. Дълги часове, студени сутрини, никакво място за треперене. Деветстотин години по-късно употребата не се е променила — само кухнята. Бъркалката още работи. Движението на китката е същото. Яснотата идва в същите петнадесет минути.
ПРЕИЗГРАДЕНА ЗА ТВОЯТА СУТРИН
Повечето матча онлайн е на шест месеца, докато я отвориш. Нашата пътува от Уджи до Варна охладена, запечатана под азот, с дата на реколтата на кутията. Не е нужна церемония, за да я опиташ. Само купа, бъркалка и 30 секунди внимание.
ХОРАТА ЗАД БЪРКАЛКАТА
Украинско-български екип във Варна. Двама от нас се преместиха през 2022. Третият ни прие за свои.
ОСНОВАТЕЛ · СЕЛЕКЦИЯТА
Прекара 18 месеца в Киото, за да научи как всъщност звучи „добра“ матча.
ОПЕРАЦИИ · ЛОГИСТИКА
Преди това превозваше крафт бира. Същият проблем, по-малки листа.
БРАНД · ОБЩНОСТ
Води профила @kitsune.matcha. Вероятно разбива нещо в момента.
Изпращаме това, което бихме пили в 6 сутринта. Нищо разкрасено.
Директно от фермера. Честни цени и в двата края.
Две минути внимание побеждават два часа навик.
Фокус без кафеиновото треперене. Спокойно-будно състояние.
ЗА НАС ПИШАТ
